saketakuから日本酒が届く。今回は2本同時にレビュー。
山丹正宗 吟醸酒 と 山丹正宗 しずく媛 純米吟醸
山丹正宗 吟醸酒のレビュー
飲む前に香りをかぐ。米の旨味の香りとフルーツの香り。
飲んでみる。優しいりんごのようなフルーツの甘みと旨味。きつくはないが、しっかりとしたアルコール感がある。熟成感。
米の旨味・爽やかさ・コクのバランスがとても良い。
フルーツの香りのする日本酒は「さらっ」としていることが多いが、このお酒はしっかりとしたコクや旨味も併せ持つ。後味もちょうどよい。
冷酒で飲むのがおすすめ。
酒造元や情報
使用米 | 松山三井100%(愛媛県産) |
精米歩合 | 60% |
アルコール分 | 15% |
日本酒度 | +3(辛口) 酸度1.5 |
製造者 | 株式会社八木酒造郡 |
愛媛県今治市旭町3-3-8 | |
杜氏 | 村上 浩由 |
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山丹正宗 しずく媛 純米吟醸のレビュー
香りをかぐ。吟醸酒より酸味がかった澄んだ香り。サラッとしている。
飲んで見る。酸味が強い。しかし、甘さを邪魔しない酸味なので、高級なフルーツのような感じ。後味はやや長く残る。
冷酒がおすすめ。
情報
使用米 | しずく媛 100%(愛媛県産) |
精米歩合 | 50% |
アルコール分 | 16% |
日本酒度 | +3(辛口) 酸度1.8 |
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